Czarna kawa w kubku w ko\u0144cu przestaje nas bawi\u0107, a czekolada ze sklepu traci dawny smak. W poszukiwaniu wyj\u0105tkowo\u015bci, Cacao Republika zaprasza nas do ponownego odkrycia pi\u0119kna picia kawy, herbaty, czekolady…
<\/p>\n
Pewien s\u0142oneczny dzie\u0144, godzina 10:05 – otwieraj\u0105 si\u0119 drzwi. Wchodzi dziewczyna z pude\u0142kiem i termosem w r\u0119ce. Wygl\u0105da na nieco podniecon\u0105 i zniecierpliwion\u0105. Podchodzi szybkim krokiem do baru i pyta – Dzie\u0144 dobry. Czy ja bym mog\u0142a dosta\u0107 dwa kawa\u0142ki sernika i czekolad\u0119 w termos? Za pó\u0142 godziny mam poci\u0105g z powrotem do Warszawy. <\/p>\n
Mo\u017cliwych kontynuacji tej historii jest tyle, ilu ludzkich wyobra\u017ani. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce dziewczyna by\u0142a tutaj dwa tygodnie wcze\u015bniej na randce. Musia\u0142 by\u0107 to wyj\u0105tkowy wieczór bo przyjecha\u0142a do Poznania z Warszawy, \u017ceby kupi\u0107 ten sernik, który tego wieczoru jedli i t\u0105 czekolad\u0119, któr\u0105 pili, wróci\u0107 i zrobi\u0107 prezent swojemu ch\u0142opakowi…<\/p>\n
To tylko jedna z wielu onie\u015bmielaj\u0105cych i inspiruj\u0105cych historii z Cacao Republika, doskona\u0142ej kawiarni, której motywem przewodnim jest czekolada. Pozwoli\u0142em sobie porozmawia\u0107 o Cacao z jego bywalcami: Micha\u0142em, Paulin\u0105 i Marcinem oraz w\u0142a\u015bcicielk\u0105, Mart\u0105 Piotrowsk\u0105. Wszyscy bardzo ch\u0119tnie opowiadaj\u0105 o tym miejscu.<\/p>\n
– Przychodz\u0119 tutaj z kilku wzgl\u0119dów. Szeroki wachlarz menu – ró\u017cne rodzaje kaw, czekolad… Mi\u0142a obs\u0142uga. S\u0105 te\u017c te wspania\u0142e czerwone sofy – jest wygodnie, a to jest wa\u017cne! – opowiada Micha\u0142 z rozbawieniem. – Jest nietypowo. Mo\u017cna si\u0119 roz\u0142o\u017cy\u0107, wypi\u0107 co\u015b pysznego i prze\u017cy\u0107 tutaj ca\u0142y dzie\u0144 – dodaje.<\/p>\n
– Jest fajny klimat: spokój, ciep\u0142o, intymno\u015b\u0107. Ma taki paryski styl, parysk\u0105 atmosfer\u0119. No i ta pyszna gor\u0105ca czekolada i doskona\u0142e panini (wyborne kanapki tostowe – przyp. autor) – wymienia Paulina zapytana o to, co j\u0105 przyci\u0105ga do Cacao.<\/p>\n
Do wypowiedzi do\u0142\u0105cza si\u0119 Marcin, ujmuj\u0105c w jednym zdaniu ca\u0142y emocjonalny \u0142adunek, jaki zawiera si\u0119 w przebywaniu w kawiarni – Cacao to bardzo przyjemne i przytulne miejsce – swoim wystrojem przypominaj\u0105ce co\u015b takiego abstrakcyjnego w stosunku do otaczaj\u0105cej nas rzeczywisto\u015bci, miejsce, w którym da si\u0119 swobodnie pomy\u015ble\u0107, uwolni\u0107 od codzienno\u015bci i pozwoli\u0107 sobie na wyra\u017cenie pewnych uczu\u0107 i emocji, którymi nie potrafimy si\u0119 pos\u0142ugiwa\u0107 w normalnych warunkach… <\/p>\n
Otó\u017c to! Przychodzi kiedy\u015b taki czas w \u017cyciu, \u017ce przestaje by\u0107 dla ciebie oboj\u0119tne to, gdzie sp\u0119dzasz czas z przyjació\u0142mi, jak przyrz\u0105dzon\u0105 kaw\u0119 pijesz i jak\u0105 obs\u0142ug\u0119 ci si\u0119 oferuje. Wtedy trzeba znale\u017a\u0107 miejsce, w którym czujesz si\u0119 dobrze i do którego ch\u0119tnie wracasz. Takim miejscem jest na pewno ta stylowa kawiarnia (a w\u0142a\u015bciwie to czekoladziarnia) mieszcz\u0105ca si\u0119 w zau\u0142ku pozna\u0144skiego Starego Rynku – na ulicy Zamkowej.<\/p>\n
Szczególnie czaruj\u0105cy jest okres przed\u015bwi\u0105teczny (o czym na pewno warto wspomnie\u0107 w grudniu…). Wtedy kawiarnia dodatkowo emanuje swoistym klimatem. Jego narkotyzuj\u0105ce dzia\u0142anie podkre\u015bla si\u0119 w czekoladzie \u015bwi\u0105tecznej, której picie jest jednym z najwi\u0119kszych rytua\u0142ów tego miejsca, a zarazem najcieplejszym wspomnieniem, które ka\u017ce ci tu wraca\u0107.<\/p>\n
Kawiarnia istnieje ju\u017c pi\u0119\u0107 lat, a historia jej powstawania, co nie zaskoczy, nieod\u0142\u0105cznie wi\u0105\u017ce si\u0119 z czekolad\u0105…
– Kiedy szuka\u0142am pomys\u0142u na kawiarni\u0119, pojawi\u0142 si\u0119 film „Czekolada”, po którym natychmiast dosta\u0142am kilka telefonów od znajomych, mówili, \u017ce oni ju\u017c wiedz\u0105, co to mog\u0142oby by\u0107 – zaczyna opowie\u015b\u0107 w\u0142a\u015bcicielka Cacao. – W ten sposób pojawi\u0142 si\u0119 temat czekolady. Wtedy w\u0142a\u015bciwie nikt poza jednym lokalem nie sprzedawa\u0142 gor\u0105cej czekolady – podkre\u015bla restauratorka. W samej rozmowie nie sposób nie wyczu\u0107 czekoladowej inwencji ca\u0142o\u015bci. Nie bez powodu. Pój\u015b\u0107 do Cacao i nie wypi\u0107 czekolady to jak polecie\u0107 na Majork\u0119 i nie za\u017cy\u0107 k\u0105pieli w morzu!<\/p>\n
Cacao Republika to parter i pi\u0119tro. Kto tu by\u0142 cho\u0107 raz, wie, \u017ce oba poziomy ró\u017cni\u0105 od siebie diametralnie. Wyja\u015bnienie tej tajemnicy jest bardzo ciekawym i intryguj\u0105cym zaj\u0119ciem dla wyobra\u017ani, sk\u0105din\u0105d bardzo kreatywnej na tym polu. Prawda le\u017cy jednak zazwyczaj du\u017co bli\u017cej. – Marzy\u0142a mi si\u0119 taka troch\u0119 francuska knajpka z klimatem nieco krakowskim z jednej strony, a z drugiej orient, klimaty arabskie. O ile by\u0142a taka mo\u017cliwo\u015b\u0107, stara\u0142am si\u0119 na parterze stworzy\u0107 aur\u0119 staro\u015bwieck\u0105, a na pi\u0119trze bardziej wschodni\u0105 i to wszystko kojarzy\u0142o mi si\u0119 z tematem czekolady, z podró\u017cami… – zdradza nam Marta Piotrowska.<\/p>\n
Ta mozaika wystrojów mo\u017ce nieco onie\u015bmiela\u0107. Co bardziej odwa\u017cni id\u0105 jednak dalej. S\u0142usznie. Wtedy bowiem zaczynamy patrze\u0107 na ludzi. A jakich spotkamy w Cacao? – Najwi\u0119ksz\u0105 grup\u0105, która si\u0119 tu pojawia to m\u0142odzie\u017c w wieku licealnym oraz studenci. Wynika to po cz\u0119\u015bci z klimatu, po cz\u0119\u015bci z cen, które celowo nie by\u0142y \u015brubowane, aczkolwiek faktyczny rozstrza\u0142 mamy pe\u0142en: od klientów bardzo m\u0142odych, przez rodziny z dzie\u0107mi, a\u017c po ludzi du\u017co starszych (te dwie ostatnie grupy g\u0142ównie w weekendy) – odpowiada z namys\u0142em w\u0142a\u015bcicielka. <\/p>\n
Ze znanych osób swego czasu przychodzi\u0142a regularnie np. Kasia Bujakiewicz. Agnieszka Dygant odwiedzi\u0142a Cacao, gdy gra\u0142a w Teatrze Polskim. Poza tym sporo ludzi z Teatru Nowego. No i tak\u017ce kiedy\u015b regularnie pojawiali si\u0119 tak\u017ce pozna\u0144scy raperzy. <\/p>\n
Nieod\u0142\u0105cznym elementem lokalu jest muzyka, jakiej mo\u017cemy pos\u0142ucha\u0107. Ile to razy rezygnowali\u015bmy z jakiego\u015b miejsca tylko dlatego, \u017ce nie odpowiada\u0142a nam muzyka?
– Muzyka po trosze zale\u017cy oczywi\u015bcie od tego, kto w danym momencie pracuje na barze, czyli od pewnych indywidualnych preferencji. Panuje absolutny zakaz puszczania muzyki g\u0142o\u015bno popularnej z toplist. Jest natomiast pewne wskazanie na jazz… – przyznaje M. Piotrowska. Przytacza przy tym raczej pewne cechy, jakie muzyka powinna tutaj posiada\u0107 ni\u017c konkretne gatunki. Spokojna, nie narzucaj\u0105ca si\u0119, delikatna… Trudno wskaza\u0107 na konkretnych, wiecznie odgrywanych, wykonawców. Repertuar jest zmienny i ró\u017cnorodny.
– Mieli\u015bmy kiedy\u015b bardzo fajn\u0105 dziewczyn\u0119. Ona wtedy cz\u0119sto puszcza\u0142a przepi\u0119kna muzyk\u0119 przedwojenn\u0105\/ krótko powojenn\u0105 – takie damskie lub m\u0119skie grupy \u015bpiewaj\u0105ce jakie\u015b szlagiery – i to jest najfajniejsza zabawa. – wie\u0144czy Marta Piotrowska, w\u0142a\u015bcicielka Cacao.<\/p>\n
Cacao Republika to nie tylko kawiarnia. To sposób i forma sp\u0119dzania czasu. I niepotrzebne s\u0105 tu epitety. Wystarczy ju\u017c i to, \u017ce przekraczaj\u0105c próg Cacao, czas odchodzi na dalszy plan, a wa\u017cne staj\u0105 si\u0119 rzeczy zgo\u0142a inne. I nie musi by\u0107 to oderwanie. Czasem po prostu chodzi o zmian\u0119 nastawienia na takie, jakiego niekiedy nam brakuje i które chyba jest nam potrzebne… <\/p>\n
– To chyba te\u017c troch\u0119 kwestia przyzwyczajenia… Przychodzimy tutaj ze znajomymi od d\u0142u\u017cszego ju\u017c czasu i skoro nadal to robimy, to znaczy, \u017ce faktycznie mo\u017cna tutaj przyj\u015b\u0107, spokojnie porozmawia\u0107 i przesiedzie\u0107 ca\u0142y dzie\u0144 nie odnosz\u0105c przy tym wra\u017cenia straconego czasu… – trafia w sedno sprawy Micha\u0142…<\/p>\n
| <\/td>\n | pwd. Damian Lewandowicz <\/strong><\/td>\n| <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n | Czarna kawa w kubku w ko\u0144cu przestaje nas bawi\u0107, a czekolada ze sklepu traci dawny smak. W poszukiwaniu wyj\u0105tkowo\u015bci, Cacao Republika zaprasza nas do ponownego odkrycia pi\u0119kna picia kawy, herbaty, czekolady…<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[236],"tags":[],"class_list":["post-18411","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archiwum-2"],"acf":{"attached_posts":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18411","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18411"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18411\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |