{"id":19612,"date":"2012-05-15T13:19:31","date_gmt":"2012-05-15T11:19:31","guid":{"rendered":"http:\/\/natropie.zhp.pl\/?p=6939"},"modified":"2012-05-15T13:19:31","modified_gmt":"2012-05-15T11:19:31","slug":"dumpster-diving-czyli-jedzenie-za-darmo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/dumpster-diving-czyli-jedzenie-za-darmo\/","title":{"rendered":"Dumpster diving, jesz za darmo"},"content":{"rendered":"

\"dumpster-diver\"<\/a>Szacuje si\u0119, \u017ce jedna trzecia tego co kupujemy, jest przez nas marnowana. Wydaje si\u0119, \u017ce nie da si\u0119 we wsp\u00f3\u0142czesnych spo\u0142ecze\u0144stwach unikn\u0105\u0107 konsumpcjonizmu. S\u0105 jednak ludzie, kt\u00f3rzy poprzez swoje akcje chc\u0105 wyrazi\u0107 sprzeciw wobec marnowania \u017cywno\u015bci. Freeganie.<\/strong><\/p>\n

Po raz pierwszy o dumpster divingu dowiedzia\u0142am si\u0119, czytaj\u0105c artyku\u0142 na temat freeganizmu \u2013 stylu \u017cycia, kt\u00f3rzy opiera si\u0119 na minimalnej konsumpcji zasob\u00f3w i ograniczaniu udzia\u0142u w konwencjonalnej ekonomii. Idea narodzi\u0142a si\u0119 w USA, a do Europy przyw\u0119drowa\u0142a stosunkowo niedawno. Jedn\u0105 ze skrajnych form jest w\u0142a\u015bnie dumpster diving, czyli \u201enurkowanie w \u015bmietnikach\u201d. Praktyka ta polega na \u201ewy\u0142awianiu\u201d z kontener\u00f3w przedmiot\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 nadawa\u0107 si\u0119 do ponownego u\u017cytku. Przede wszystkim jest to jedzenie, chocia\u017c ze \u015bmietnika uda\u0142o mi si\u0119 ocali\u0107 tak\u017ce ubrania, ksi\u0105\u017cki, narz\u0119dzia kuchenne i inne u\u017cyteczne rzeczy.<\/p>\n

Jako stanowcza przeciwniczka marnowania czegokolwiek pomy\u015bla\u0142am – czemu by nie spr\u00f3bowa\u0107? Pracowa\u0142am w USA w kuchni i serce mi p\u0119ka\u0142o, kiedy widzia\u0142am ile jedzenia w tym kraju si\u0119 marnuje. Kiedy patrzy\u0142am, jak miski pe\u0142ne nieruszonego jedzenia trafia\u0142y do \u015bmietnika. Wcze\u015bniej stara\u0142am si\u0119 jedynie nie marnowa\u0107 jedzenia \u2013 przeczytany artyku\u0142 dodatkowo zach\u0119ci\u0142 mnie, by zacz\u0105\u0107 korzysta\u0107 z tego, co zosta\u0142o przez innych wyrzucone, a spokojnie nadaje si\u0119 do ponownego u\u017cytku.<\/p>\n

Kiedy m\u00f3wi\u0142am znajomym o dumpster divingu, zazwyczaj patrzyli na mnie ze zdziwieniem i obrzydzeniem. \u201eCo ty? Ze \u015bmietnik\u00f3w jedzenie wyci\u0105gasz?\u201d. Pewien znajomy powiedzia\u0142 mi nawet, \u017ce przed moimi odwiedzinami wyrzuci\u0142 ca\u0142\u0105 zawarto\u015b\u0107 kosza na \u015bmieci, bo my\u015bla\u0142, \u017ce zaczn\u0119 w nim szuka\u0107 resztek jedzenia. S\u0142owo \u201e\u015bmietnik\u201d kojarzy si\u0119 ludziom g\u0142\u00f3wnie z tym, do czego wyrzucamy domowe odpadki, a nie wielkim kontenerem, do kt\u00f3rego pracownicy supermarket\u00f3w wyrzucaj\u0105 produkty, kt\u00f3re wkr\u00f3tce si\u0119 przeterminuj\u0105, przez co nie mog\u0105 by\u0107 d\u0142u\u017cej sprzedawane. Ale spo\u017cywane – jak najbardziej. Kiedy t\u0142umacz\u0119 ludziom, \u017ce to w\u0142a\u015bnie o takie \u201e\u015bmietniki\u201d chodzi, niekt\u00f3rzy odpowiadaj\u0105 z zaskoczeniem: \u201eAha, kiedy\u015b te\u017c to robi\u0142em!\u201d<\/p>\n

Po raz pierwszy zetkn\u0119\u0142am si\u0119 z dumpster divingiem w praktyce w Sztokholmie. Organizatorem wsp\u00f3lnego wyj\u015bcia na \u0142owy by\u0142 moderator pewnej strony internetowej po\u015bwi\u0119conej temu stylowi \u017cycia. Sam zajmowa\u0142 si\u0119 tym ju\u017c niemal 10 lat i z ch\u0119ci\u0105 dzieli\u0142 si\u0119 swoj\u0105 wiedz\u0105 z pocz\u0105tkuj\u0105cymi, kt\u00f3rzy stanowili wi\u0119kszo\u015b\u0107 podczas naszego spotkania. Tego wieczoru ka\u017cde z nas zabra\u0142o do domu przynajmniej dwie reklam\u00f3wki pe\u0142ne jedzenia znalezionego za Lidlem na obrze\u017cach miasta.<\/p>\n

Na kolejny porz\u0105dny dumpster diving przysz\u0142o mi czeka\u0107 ponad rok. Wybiera\u0142am si\u0119 na Islandi\u0119, kt\u00f3ra jest jednym z najdro\u017cszych pa\u0144stw w Europie. M\u00f3j przeci\u0119tny bud\u017cet podczas takich wypraw \u2013 oko\u0142o trzy euro na dzie\u0144 \u2013 nie pozwala\u0142 na zbyt urozmaicon\u0105 diet\u0119, dlatego szuka\u0142am alternatyw. Optymistycznymi my\u015blami napawa\u0142y mnie wypowiedzi podr\u00f3\u017cnika, kt\u00f3ry na forum CouchSurfingu (organizacja, kt\u00f3rej cz\u0142onkowie oferuj\u0105 sobie nawzajem miejsce do spania podczas podr\u00f3\u017cy) zachwala\u0142 dumpster diving w tym kraju.<\/p>\n

Pierwszej wyprawy w poszukiwaniu jedzenia nie mog\u0142am jednak zaliczy\u0107 do wyj\u0105tkowo udanych \u2013 w \u015bmietnikach znalaz\u0142am jedynie padlin\u0119. Ale wiedzia\u0142am, \u017ce owocne \u0142owy, kt\u00f3re tak zachwala\u0142 CouchSurfer, pr\u0119dzej czy p\u00f3\u017aniej i mnie si\u0119 trafi\u0105. P\u00f3ki co, przez jaki\u015b czas \u017cy\u0142am na p\u0142atkach owsianych, chlebie tostowym, pomidorach i jab\u0142kach. Kiedy na Islandi\u0119 przylecia\u0142 m\u00f3j ch\u0142opak, razem udali\u015bmy si\u0119 na kolejne \u0142owy. To by\u0142 jego dumpsterowy chrzest i musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce lepiej nie m\u00f3g\u0142 trafi\u0107. To, co zobaczyli\u015bmy wtedy, a tak\u017ce za ka\u017cdym kolejnym razem, ci\u0119\u017cko opisa\u0107 s\u0142owami. Przy Islandczykach nawet Amerykanie wypadaj\u0105 blado. W tamtejszych \u015bmietnikach znajdziesz wszystko, czego tylko sobie za\u017cyczysz. Zauwa\u017cyli\u015bmy, \u017ce ka\u017cdego dnia do \u015bmietnika trafia inna grupa produkt\u00f3w – by\u0142y wi\u0119c dni, kiedy znajdywali\u015bmy mas\u0119 pieczywa, dni z nabia\u0142em, dni z owocami (te nie nale\u017ca\u0142y do najlepszych, bo na owocach wida\u0107 by\u0142o \u015blady zepsucia). Raz trafili\u015bmy nawet na kilka zgrzewek wody pitnej. Najch\u0119tniej korzystali\u015bmy z produkt\u00f3w fabrycznie pakowanych, kt\u00f3rych spo\u017cywanie jest najbezpieczniejsze.<\/p>\n

Nasze r\u0119ce (i plecaki) nie mog\u0142y ud\u017awign\u0105\u0107 ci\u0119\u017caru bogactwa, kt\u00f3rego dostarcza\u0142y islandzkie \u015bmietniki. Jeden dzie\u0144 \u0142ow\u00f3w dostarcza\u0142 tylu produkt\u00f3w, \u017ce ze spokojem mo\u017cna by wy\u017cywi\u0107 czteroosobow\u0105 rodzin\u0119 przez tydzie\u0144. My zabierali\u015bmy ze sob\u0105 tylko tyle, ile mogli\u015bmy zapakowa\u0107 do plecak\u00f3w, co zazwyczaj wystarcza\u0142o nam na trzy-cztery dni. A kiedy zapasy si\u0119 sko\u0144czy\u0142y, je\u015bli tylko byli\u015bmy w okolicy, wracali\u015bmy na noc do Akureyri lub Reykjaviku, by ponownie wyskoczy\u0107 na \u015bmietnik.<\/p>\n

Pewnego razu, przy okazji jednej z wizyt w Reykjaviku, wybrali\u015bmy si\u0119 na diving z zamiarem znalezienia czego\u015b tak\u017ce dla CouchSurfera, kt\u00f3ry nas przygarn\u0105\u0142 i planowa\u0142 w\u0142a\u015bnie kilkudniowy camping wraz ze swoj\u0105 rodzin\u0105. 53-letni Amerykanin o podobnych zainteresowaniach i sposobie my\u015blenia sam bardzo popiera\u0142 taki styl \u017cycia, ale nie m\u00f3g\u0142 go praktykowa\u0107 ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 prac\u0119 \u2013 by\u0142 dyplomat\u0105 i ewentualne nakrycie na grzebaniu w \u015bmietnikach z pewno\u015bci\u0105 nie pomog\u0142oby mu w sprawowaniu urz\u0119du. Jak to zwykle bywa\u0142o, Alan, m\u00f3j ch\u0142opak, wskoczy\u0142 do \u015bmietnika, na dnie kt\u00f3rego znale\u017ali\u015bmy pe\u0142no skyru<\/em> (islandzki rodzaj jogurtu) i kanapek. Nagle z wewn\u0105trz s\u0142ysz\u0119 pe\u0142en emocji okrzyk! Alan znalaz\u0142 na dnie ca\u0142\u0105 mas\u0119 opakowa\u0144 w\u0119dzonego \u0142ososia, wa\u017cnych jeszcze ponad tydzie\u0144. Poza tym przygarn\u0119li\u015bmy pakowanego kurczaka, soki i nawil\u017cane chusteczki od\u015bwie\u017caj\u0105ce. \u0141owy by\u0142y wi\u0119c nadzwyczaj udane, a cz\u0119\u015b\u0107 zdobyczy zostawili\u015bmy na balkonie Marty’ego z za\u0142\u0105czon\u0105 wiadomo\u015bci\u0105, \u017ce \u201ezrobili\u015bmy zakupy\u201d.<\/p>\n

Za\u0142o\u017c\u0119 si\u0119, \u017ce wielu osobom ci\u0119\u017cko sobie wyobrazi\u0107 dawanie innej osobie czego\u015b, co znalaz\u0142o si\u0119 na \u015bmietniku. Marty natomiast nie posiada\u0142 si\u0119 z wdzi\u0119czno\u015bci \u2013 odpisa\u0142 nam p\u00f3\u017aniej: „By\u0142em tak zaj\u0119ty przygotowaniami do wycieczki z moimi krewnymi, \u017ce nie mia\u0142em czasu kupi\u0107 jedzenia, a dzi\u0119ki wam mia\u0142em niez\u0142y zapas na ca\u0142e pi\u0119\u0107 dni.\u201d<\/p>\n

Ogromnym plusem dumpster divingu na Islandii jest panuj\u0105cy tam klimat \u2013 ze wzgl\u0119du na niskie temperatury jedzenie d\u0142u\u017cej zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Sami jedli\u015bmy musy owocowe przeterminowane o miesi\u0105c, ale \u017cadnych problem\u00f3w \u017co\u0142\u0105dkowych nie miewali\u015bmy. Niestety s\u0105 te\u017c minusy \u0142owienia w tym kraju – latem przez ca\u0142y czas jest jasno, wi\u0119c nie ma mowy o tym, by nikt nas nie zauwa\u017cy\u0142 podczas poszukiwa\u0144 (widoczno\u015b\u0107 mo\u017ce niekt\u00f3rym przeszkadza\u0107, ale my po jakim\u015b czasie przestali\u015bmy zwraca\u0107 na ni\u0105 uwag\u0119). Sami zostali\u015bmy nakryci tylko raz. Tu\u017c obok \u015bmietnika za \u201enaszym\u201d supermarketem w Akureyri zobaczyli\u015bmy zaparkowany samoch\u00f3d i pomy\u015bleli\u015bmy, \u017ce kto\u015b mo\u017ce kr\u0119ci\u0107 si\u0119 w pobli\u017cu. Obserwowali\u015bmy otoczenie, poniewa\u017c nie chcieli\u015bmy rezygnowa\u0107 z \u0142ow\u00f3w. Po kilkunastu minutach us\u0142yszeli\u015bmy jakie\u015b g\u0142osy, schowali\u015bmy si\u0119 za \u015bmietnikiem, ale gdy tylko ucich\u0142y – wyszli\u015bmy z ukrycia, \u017ceby zabra\u0107 to, co uda\u0142o nam si\u0119 dotychczas wyszuka\u0107. Wtedy naszym oczom ukaza\u0142 si\u0119 pracownik sklepu, ale zamiast krzycze\u0107 czy nas straszy\u0107, tylko si\u0119 u\u015bmiechn\u0105\u0142. Byli\u015bmy nie\u017ale objuczeni, ale wszystko wok\u00f3\u0142 \u015bmietnika pozostawili\u015bmy po sobie czyste, wi\u0119c m\u0119\u017cczyzna nie mia\u0142 \u017cadnych pretensji. Trzeba bowiem pami\u0119ta\u0107, \u017ce wiele market\u00f3w zamyka swoje \u015bmietniki, w\u0142a\u015bnie ze wzgl\u0119du na dumpster diver\u00f3w, kt\u00f3rzy niekiedy zostawiaj\u0105 po sobie ba\u0142agan.<\/p>\n

Kwestia pozostawienia miejsca takim, jakim si\u0119 je zasta\u0142o, to jedna z podstawowych zasad dumpster divingu – w\u0142a\u015bnie od tego zale\u017cy, czy w danym \u015bmietniku w og\u00f3le jeszcze b\u0119dziemy mogli co\u015b znale\u017a\u0107. Oczywi\u015bcie, najpierw takie miejsce trzeba odszuka\u0107, co nie jest wcale takie proste. Wa\u017cne jest r\u00f3wnie\u017c odpowiedne przygotowanie \u2013 przede wszystkim nale\u017cy zaopatrzy\u0107 si\u0119 w plastikowe r\u0119kawiczki, poniewa\u017c w \u015bmietniku mo\u017cna nadzia\u0107 si\u0119 na r\u00f3\u017cne nieprzyjemne niespodzianki. Kolejna kwestia to ubranie, kt\u00f3re powinno by\u0107 w ciemnych kolorach (w\u00f3wczas trudniej nas zauwa\u017cy\u0107) – trzeba te\u017c liczy\u0107 si\u0119 z tym, \u017ce ubranie b\u0119dzie pr\u0119dzej czy p\u00f3\u017aniej do wyrzucenia. Wyposa\u017cenia dumpster divera dope\u0142nia rolka work\u00f3w na \u015bmieci lub plecak, do kt\u00f3rego pomie\u015bcimy nasze zapasy. A na co zwraca\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119? Jak ju\u017c wspomnia\u0142am, najpewniejsza jest \u017cywno\u015b\u0107 fabrycznie pakowana. Owocom i warzywom znalezionym na \u015bmietniku trzeba si\u0119 uwa\u017cniej przyjrze\u0107, ale nie ma co spisywa\u0107 na straty tego, co jest lekko nadpsute, wystarczy jedynie usun\u0105\u0107 zepsute cz\u0119\u015bci. Cz\u0119sto na \u015bmietnikach mo\u017cna tak\u017ce znale\u017a\u0107 \u017cywno\u015b\u0107, kt\u00f3ra nie uleg\u0142a jeszcze przeterminowaniu, ale zosta\u0142a wyrzucona ze wzgl\u0119d\u00f3w kosmetycznych \u2013 takie produkty cz\u0119sto znajduj\u0105 si\u0119 obok \u015bmietnika, np. mi uda\u0142o si\u0119 raz ocali\u0107 trzy worki jogurt\u00f3w, kt\u00f3re mia\u0142y niewielkie dziury w wieczkach albo p\u0142atki owsiane, kt\u00f3rych opakowanie zosta\u0142o lekko przedarte.<\/p>\n

Czasami kto\u015b pyta mnie \u201eDlaczego w og\u00f3le to robisz? Masz przecie\u017c dosy\u0107 pieni\u0119dzy, by by\u0142o ci\u0119 sta\u0107 na kupowanie jedzenia.\u201d A ja po prostu chc\u0119 by\u0107 zmian\u0105, kt\u00f3r\u0105 chcia\u0142abym zobaczy\u0107 na \u015bwiecie. Jestem \u015bwiadoma tego, \u017ce wyci\u0105gaj\u0105c wyrzucone jedzenie ze \u015bmietnika nie sprawi\u0119, \u017ce nagle moimi \u015bladami pod\u0105\u017c\u0105 t\u0142umy; nie sprawi\u0119, \u017ce ka\u017cde niedo\u017cywione afryka\u0144skie dziecko b\u0119dzie mog\u0142o zje\u015b\u0107 posi\u0142ek. Ale mog\u0119 w ten spos\u00f3b pokaza\u0107, \u017ce zosta\u0142 mi jeszcze jaki\u015b szacunek do tego, co ludzie w rozwini\u0119tych krajach uwa\u017caj\u0105 za oczywiste, posiadaj\u0105 w nadmiarze i przez to nie potrafi\u0105 doceni\u0107, a co w krajach najubo\u017cszych jest niekiedy szczytem marze\u0144. Gdyby\u015bmy my, ludzie \u017cyj\u0105cy w mniejszym b\u0105d\u017a wi\u0119kszym dostatku, zaznali kiedy\u015b skrajnego ub\u00f3stwa, gdyby\u015bmy musieli sami produkowa\u0107 w\u0142asn\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 nie marnowaliby\u015bmy jej tyle, ile obecnie.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Szacuje si\u0119, \u017ce jedna trzecia tego co kupujemy, jest przez nas marnowana. Wydaje si\u0119, \u017ce nie da si\u0119 we wsp\u00f3\u0142czesnych spo\u0142ecze\u0144stwach unikn\u0105\u0107 konsumpcjonizmu. S\u0105 jednak ludzie, kt\u00f3rzy poprzez swoje akcje, chc\u0105 wyrazi\u0107 sprzeciw wobec marnowania \u017cywno\u015bci. Freeganie.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[236],"tags":[],"class_list":["post-19612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archiwum-2"],"acf":{"attached_posts":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19612\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}