{"id":19720,"date":"2013-07-07T18:55:29","date_gmt":"2013-07-07T16:55:29","guid":{"rendered":"http:\/\/natropie.zhp.pl\/?p=11172"},"modified":"2014-05-06T17:11:14","modified_gmt":"2014-05-06T15:11:14","slug":"co-jesc-na-wedrowkach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/co-jesc-na-wedrowkach\/","title":{"rendered":"Co je\u015b\u0107 na w\u0119dr\u00f3wkach?"},"content":{"rendered":"

Postanowi\u0142em zbada\u0107, co jedz\u0105 w\u0119drownicy na obiad podczas swoich wyjazd\u00f3w. Zrobi\u0142em ankiet\u0119 i rozes\u0142a\u0142em swoim harcerskim znajomym. Tym sposobem dosta\u0142em odpowiedzi z r\u00f3\u017cnych \u015brodowisk \u2013 od morza do g\u00f3r.<\/strong><\/p>\n

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 ankietowanych odpowiada\u0142a, \u017ce przywi\u0105zuje wag\u0119 do tego, co je. Te same osoby przyznawa\u0142y, \u017ce na swoich wyjazdach na obiad jedz\u0105 zupki chi\u0144skie. Natomiast cz\u0119\u015b\u0107 w\u0119drownik\u00f3w przyznaje si\u0119 do niejedzenia obiad\u00f3w na biwaku, a za obiad uznaje chleb z pasztetem. S\u0105 te\u017c \u015brodowiska, w kt\u00f3rych poza deklarowanym zwracaniem uwagi na to, co si\u0119 je, faktycznie obiad jest czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c zupk\u0105 chi\u0144sk\u0105 czy chlebem z pasztetem. Tylko jedna dru\u017cyna stwierdzi\u0142a, \u017ce absolutnie nigdy nie je zupek chi\u0144skich na swoich wyjazdach.<\/strong> Bardzo cz\u0119sto w\u0119drownicy wykorzystuj\u0105 gotowe potrawy, kt\u00f3re podgrzewaj\u0105. S\u0105 to m.in. pulpety, gotowe sosy do makaronu, zupy do podgrzania czy te\u017c pierogi. Troch\u0119 mniej ni\u017c po\u0142owa ankietowanych dru\u017cyn nie przywi\u0105zuje szczeg\u00f3lnej wagi do jako\u015bci posi\u0142k\u00f3w.<\/strong> Takie osoby zazwyczaj szukaj\u0105 tanich posi\u0142k\u00f3w w barach albo jedz\u0105 to samo co inni, czyli pulpety i gotowe sosy ze s\u0142oika. Poza produktami dost\u0119pnymi w ka\u017cdym sklepie spo\u017cywczym bardzo ma\u0142a grupa w\u0119drownik\u00f3w zabiera ze sob\u0105 jedzenie liofilizowane.
\n<\/span><\/p>\n

Podczas w\u0119dr\u00f3wek powinni\u015bmy szczeg\u00f3ln\u0105 wag\u0119 przyk\u0142ada\u0107 do naszych posi\u0142k\u00f3w. Magdalena Zacharyasz z poradni dietetycznej \u201eKompas \u017bywienia\u201d uwa\u017ca, \u017ce w\u0142a\u015bciwa dieta, czyli dostarczenie naszemu organizmowi odpowiedniej ilo\u015bci energii i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, jest niezwykle istotnym elementem przygotowania si\u0119 do d\u0142ugiej w\u0119dr\u00f3wki. Dzi\u0119ki temu b\u0119dziemy mie\u0107 si\u0142\u0119 do prowadzenia d\u0142ugotrwa\u0142ego wysi\u0142ku, ochronimy mi\u0119\u015bnie przed nadmiernym zm\u0119czeniem, zapewniaj\u0105c przy tym ich odpowiedni\u0105 kurczliwo\u015b\u0107. Uzupe\u0142nimy r\u00f3wnie\u017c straty powsta\u0142e podczas zwi\u0119kszonej pracy organizmu. To wa\u017cne zw\u0142aszcza podczas kilkudniowych wypraw, takich jak np. W\u0119drownicza Watra, gdzie zm\u0119czony organizm musimy przygotowa\u0107 do ci\u0119\u017ckiej pracy nast\u0119pnego dnia. Istotne jest, by pami\u0119ta\u0107 o cz\u0119stym przyjmowaniu p\u0142yn\u00f3w. Odwodnienie organizmu jest naszym najwi\u0119kszym wrogiem \u2013 mo\u017ce prowadzi\u0107 do os\u0142abienia, zaburze\u0144 \u015bwiadomo\u015bci, spadku wydolno\u015bci, omdle\u0144.<\/p>\n

Kiedy w\u0119drujemy, powinni\u015bmy zadba\u0107 o to, co pijemy i jak pijemy. Ka\u017cdy organizm jest inny, ale mo\u017cna przyj\u0105\u0107, \u017ce powinno si\u0119 spo\u017cywa\u0107 oko\u0142o dw\u00f3ch litr\u00f3w wody dziennie (cz\u0119\u015b\u0107 wody przyjmowana jest z jedzeniem). Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce im wy\u017csza temperatura otoczenia, tym wi\u0119cej p\u0142yn\u00f3w musimy dostarcza\u0107 do naszego organizmu. Przed planowanym d\u0142ugim wysi\u0142kiem powinno wypi\u0107 si\u0119 dwie szklanki p\u0142yn\u00f3w. Podczas w\u0119dr\u00f3wki powinni\u015bmy regularnie pi\u0107 ma\u0142e ilo\u015bci, a po zako\u0144czeniu aktywno\u015bci \u2013 w ci\u0105gu sze\u015bciu godzin \u2013 wypi\u0107 nawet litr p\u0142yn\u00f3w. Na w\u0119dr\u00f3wkach pomocne mog\u0105 by\u0107 napoje w\u0119glowodanowo-elektrolitowe, tzn. Powerade, Isostar i inne. Nie myli\u0107 z energetykami, takimi jak Tiger czy Red Bull! Innym dobrym rozwi\u0105zaniem s\u0105 wody wysokozmineralizowane. Przy kr\u00f3tszych wysi\u0142kach \u2013 do jednej godziny \u2013 zwyk\u0142a woda te\u017c jest odpowiednia. Kiedy w\u0119drujemy, warto zaopatrzy\u0107 si\u0119 w przek\u0105ski maj\u0105ce du\u017co w\u0119glowodan\u00f3w, dostarczaj\u0105ce nam szybkiej energii do pracy mi\u0119\u015bni i op\u00f3\u017aniaj\u0105ce odczucie zm\u0119czenia. Dobrym pomys\u0142em s\u0105 batony musli, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 spo\u017cywane w r\u00f3wnych czasowych odst\u0119pach. Takie batony mo\u017cna samemu przyrz\u0105dzi\u0107 z p\u0142atk\u00f3w, orzech\u00f3w, rodzynek i miodu. Innymi dobrymi przek\u0105skami b\u0119d\u0105 daktyle i sa\u0142atki makaronowe.<\/p>\n

Je\u017celi kto\u015b chce si\u0119 \u017cywi\u0107 zupkami chi\u0144skimi, to jest to dobry pomys\u0142, \u017ceby nabawi\u0107 si\u0119 awitaminozy i niedoboru substancji budulcowych w organizmie. Jedzenie z bar\u00f3w i zupki chi\u0144skie dostarczaj\u0105 pustej energii, kt\u00f3rej cz\u0142owiek nie jest w stanie odpowiednio zu\u017cy\u0107. Dietetyczka z \u201eKompasu \u017bywienia\u201d przestrzega przed tego typu posi\u0142kami, poniewa\u017c powoduj\u0105 one nadwy\u017ck\u0119 kilokalorii w stosunku do zalecanej poda\u017cy. Co to znaczy? Takie posi\u0142ki powoduj\u0105 zazwyczaj niechciane przybieranie na wadze. Tego typu dieta powoduje widoczne problemy z cer\u0105 i paznokciami. Przyczynia si\u0119 do wypadania w\u0142os\u00f3w, pogorszenia wzroku, czy te\u017c og\u00f3lnego os\u0142abiania.<\/p>\n

Warto po\u015bwi\u0119ci\u0107 chwil\u0119 na przygotowanie prostego obiadu. W\u0142asnor\u0119cznie przygotowany posi\u0142ek charakteryzuje si\u0119 lepsz\u0105 jako\u015bci\u0105 t\u0142uszcz\u00f3w, wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015bci\u0105 witamin i sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych od gotowych potraw. Takie obiady nie maj\u0105 konserwant\u00f3w i wzmacniaczy smaku. Najwa\u017cniejsze w nich jest to, \u017ce znamy ich sk\u0142ad i mo\u017cemy mie\u0107 do nich zaufanie. Przygotowuj\u0105c je na chwil\u0119 przed spo\u017cyciem, ograniczamy utrat\u0119 witamin i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, co jest bardzo wa\u017cne po ca\u0142ym dniu w\u0119dr\u00f3wki.<\/p>\n

Moja rozm\u00f3wczyni zaleca unikanie wszelkich produkt\u00f3w typu fast food oraz innych z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 przetworzonych i niezdrowych t\u0142uszcz\u00f3w. Przy d\u0142ugich w\u0119dr\u00f3wkach warto zrezygnowa\u0107 z wcze\u015bniej przygotowanych schabowych i mielonych. Niewskazane jest spo\u017cywanie napoj\u00f3w gazowanych, kt\u00f3re s\u0105 pozbawione witamin i sztucznie wype\u0142niaj\u0105 \u017co\u0142\u0105dek przez p\u0119cherzyki gaz\u00f3w. Nie tylko powinni\u015bmy rezygnowa\u0107 z niezdrowych produkt\u00f3w! Fasol\u0119, groch, kalafior czy broku\u0142y zaleca si\u0119 zostawi\u0107 na czas zlotu. S\u0105 one zdrowe i warto nimi urozmaica\u0107 diet\u0119, ale nie podczas w\u0119dr\u00f3wek, poniewa\u017c s\u0105 to produkty mocno wzdymaj\u0105ce.<\/p>\n

W takim razie co je\u015b\u0107? Dzi\u0119ki uprzejmo\u015bci Magdaleny Zacharyasz z \u201eKompasu \u017bywienia\u201d publikujemy trzy przyk\u0142adowe obiady na czas w\u0119dr\u00f3wek.<\/p>\n

DZIE\u0143 I: ry\u017c z sosem mi\u0119sno-warzywnym<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • ry\u017c<\/li>\n
  • kie\u0142basa lub filet z piersi kurczaka<\/li>\n
  • koncentrat pomidorowy<\/li>\n
  • pomidory<\/li>\n
  • kukurydza<\/li>\n
  • \u0142y\u017cka oleju rzepakowego<\/li>\n
  • ulubione przyprawy<\/li>\n<\/ul>\n

    Gotujemy wod\u0119 w mena\u017cce. Wrzucamy woreczek ry\u017cu np. pe\u0142noziarnistego i gotujemy wg czasu podanego na opakowaniu. Jednocze\u015bnie na patelni (lub mena\u017cce o ni\u017cszych brzegach i szerszym denku) podgrzewamy 2 \u0142y\u017cki oleju rzepakowego. Kroimy kawa\u0142ek dobrej jako\u015bciowo kie\u0142basy lub w lepszych warunkach filet z piersi kurczaka. Kr\u00f3tko podsma\u017camy i zaraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Mo\u017cna wkroi\u0107 do \u015brodka \u015bwie\u017cego pomidora. Ca\u0142o\u015b\u0107 gotujemy, doprawiamy do smaku. \u0141\u0105czymy ry\u017c z sosem, z wierzchu posypuj\u0105c kukurydz\u0105 (np. konserwow\u0105).<\/p>\n

    Ry\u017c doda nam energii i usprawni prac\u0119 przewodu pokarmowego, natomiast sos uzupe\u0142ni poda\u017c na sk\u0142adniki mineralne (np. potas potrzebny do pracy mi\u0119\u015bni) oraz budulcowe, niezb\u0119dne do w\u0142a\u015bciwej regeneracji.<\/p>\n

    DZIE\u0143 II: nale\u015bniki gryczane z farszem serowo-owocowym (20 sztuk)<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • 1,5 szklanki m\u0105ki gryczanej lub pe\u0142noziarnistej<\/li>\n
    • 0,5 szklanki m\u0105ki pszennej<\/li>\n
    • 1 jajko<\/li>\n
    • 3 szklanki wody<\/li>\n
    • \u0142y\u017cka oliwy\/oleju (najlepiej rzepakowego)<\/li>\n
    • serek waniliowy<\/li>\n
    • owoce<\/li>\n<\/ul>\n

      Przyrz\u0105dzamy nale\u015bniki (\u0142\u0105czymy 1,5 szklanki m\u0105ki gryczanej lub pe\u0142noziarnistej, p\u00f3\u0142 szklanki m\u0105ki pszennej, 1 jajo, 3 szklanki wody, \u0142y\u017ck\u0119 oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego). Najlepiej by ciasto odsta\u0142o godzin\u0119 i nabra\u0142o odpowiedniej konsystencji. Rozgrzewamy mena\u017ck\u0119\/patelni\u0119, dodajemy nieco t\u0142uszczu, obsma\u017camy nale\u015bniki chwil\u0119 z obu stron. Owoce (np. jagody, poziomki, truskawki, maliny) \u0142\u0105czymy z serkiem waniliowym.<\/p>\n

      Nale\u015bniki dodadz\u0105 si\u0142 po d\u0142ugiej w\u0119dr\u00f3wce. \u015awie\u017ce owoce natomiast uzupe\u0142ni\u0105 powsta\u0142e niedobory witamin oraz dostarcz\u0105 pewnej ilo\u015bci wody.<\/p>\n

      DZIE\u0143 III: spaghetti a\u2019la bolognese<\/strong><\/h3>\n
        \n
      • makaron (np. pe\u0142noziarnisty \u015bwiderki)<\/li>\n
      • koncentrat pomidorowy<\/li>\n
      • mi\u0119so mielone<\/li>\n
      • pomidory<\/li>\n
      • cebula<\/li>\n
      • bazylia, oregano<\/li>\n
      • ser \u017c\u00f3\u0142ty<\/li>\n<\/ul>\n

        Gotujemy wod\u0119 w mena\u017cce, wrzucamy do niej makaron. W tym czasie sporz\u0105dzamy sos z koncentratu pomidorowego oraz mi\u0119sa mielonego. Mo\u017cemy wkroi\u0107 do \u015brodka pomidory i cebul\u0119. Dusimy ca\u0142o\u015b\u0107, przyprawiamy. Sosem polewamy ugotowany makaron. Mo\u017cna z wierzchu przyozdobi\u0107 pokrojonym w cienkie kawa\u0142ki serem \u017c\u00f3\u0142tym.<\/p>\n

        Makaron dostarczy w\u0119glowodan\u00f3w potrzebnych do regeneracji rezerw w\u0119glowodanowych. Sos i dodatki dostarcz\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w potrzebnych do regulacji kurczliwo\u015bci mi\u0119\u015bni oraz lepszej odbudowy organizmu.<\/p>\n

        \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Postanowi\u0142em zbada\u0107, co jedz\u0105 w\u0119drownicy na obiad podczas swoich wyjazd\u00f3w. Zrobi\u0142em ankiet\u0119 i rozes\u0142a\u0142em swoim harcerskim znajomym. Tym sposobem dosta\u0142em odpowiedzi z r\u00f3\u017cnych \u015brodowisk \u2013 od morza do g\u00f3r.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[236],"tags":[271,255],"class_list":["post-19720","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archiwum-2","tag-jedzenie-na-biwaku","tag-zdrowe-odzywianie"],"acf":{"attached_posts":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19720"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19809,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19720\/revisions\/19809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}