{"id":24351,"date":"2018-05-27T16:57:05","date_gmt":"2018-05-27T14:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/natropie.zhp.pl\/?p=24351"},"modified":"2018-05-27T17:13:56","modified_gmt":"2018-05-27T15:13:56","slug":"bo-zabraklo-rybek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/bo-zabraklo-rybek\/","title":{"rendered":"Bo zabrak\u0142o rybek"},"content":{"rendered":"

Po dotarciu do hotelu musz\u0119 co\u015b zje\u015b\u0107, bo ostatni posi\u0142ek by\u0142 kilka godzin wcze\u015bniej na lotnisku. Sprawy nie u\u0142atwia to, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 miejsc w okolicy jest ju\u017c zamkni\u0119ta, a ja nie chc\u0119 traci\u0107 czasu na szukanie jedzenia.<\/b><\/p>\n

Na moje szcz\u0119\u015bcie na rogu ulicy s\u0105 otwarte pub i bistro. W tym pierwszym miejscu nie mam czego szuka\u0107, zw\u0142aszcza \u017ce barman wygl\u0105da, jakby chcia\u0142 o p\u00f3\u0142nocy zamyka\u0107. Ale obok jest lokal. W Polsce prawdopodobnie w takim miejscu by\u0142by kebab albo burgery, ale w Belgii s\u0105 frytki.<\/p>\n

W oczy rzuca si\u0119 lada ch\u0142odnicza, a w niej frykadelki o przer\u00f3\u017cnych kszta\u0142tach, kie\u0142baski, krokiety i burgery. Ale ja wybieram same frytki, kt\u00f3rych surowa g\u00f3ra le\u017cy nad frytkownicami. Ich przygotowanie zajmuje chwil\u0119. W tym czasie p\u0142ac\u0119 1,80 euro za ma\u0142\u0105 porcj\u0119 z majonezem.<\/p>\n

W Belgii kr\u00f3luje majonez do frytek<\/p><\/blockquote>\n

Wszystkie kraje mo\u017cna jako\u015b zaszufladkowa\u0107. Tym sposobem Europ\u0119 mo\u017cna podzieli\u0107 na pa\u0144stwa, w kt\u00f3rych pije si\u0119 piwo, wino albo w\u00f3dk\u0119. Podobnie jest z frytkami, kt\u00f3re mo\u017cna zje\u015b\u0107 z ketchupem albo majonezem. Akurat w Belgii kr\u00f3luje majonez oraz przer\u00f3\u017cne sosy, wi\u0119c wybieram klasyk\u0119 \u2013 grube belgijskie frytki i majonez.<\/p>\n

L\u0105duj\u0105 one w tekturowym pude\u0142ku. Obok majonez w plastiku. Cz\u0119\u015bciej jednak spotyka\u0142em si\u0119 z tym, \u017ce majonez jest nak\u0142adany od razu na frytki w papierowym ro\u017cku. Jest to zdecydowanie praktyczniejsze rozwi\u0105zanie, bo mo\u017cna zje\u015b\u0107 je po drodze. A do tego, wyrzucamy do kosza tylko szary papier.<\/p>\n

\"frytki2\"<\/p>\n

Ziemniaki przypominaj\u0105ce rybki<\/b><\/h3>\n

Jak i gdzie powsta\u0142y frytki, kt\u00f3re jem w Brukseli kilka minut przed p\u00f3\u0142noc\u0105? Wed\u0142ug najpopularniejszej wersji wydarze\u0144 wymy\u015blili je mieszka\u0144cy miast po\u0142o\u017conych nad rzek\u0105 Moz\u0105 (fr. Meuse, hol. Maas). A p\u00f3\u017aniej niczego nie mo\u017cna by\u0107 absolutnie pewnym. Jedna wersja m\u00f3wi, \u017ce gdy rybacy nie mogli z\u0142owi\u0107 ryb to ich \u017cony postanowi\u0142y pokroi\u0107 ziemniaki tak, aby przypomina\u0142y ma\u0142e rybki i usma\u017cy\u0142y je.<\/p>\n

W XVII wieku w Europie zaczynaj\u0105 by\u0107 uprawiane ziemniaki<\/p><\/blockquote>\n

Druga wersja podaje, \u017ce ten spos\u00f3b podawania ziemniak\u00f3w wymy\u015blono zim\u0105 1680 roku, a powodem tego by\u0142a zamarzni\u0119ta Moza. Cz\u0119\u015bciej zamiast konkretnej daty mo\u017cna dowiedzie\u0107 si\u0119, \u017ce by\u0142o to w XVII wieku. W\u0142a\u015bnie wtedy w Europie zaczynaj\u0105 by\u0107 uprawiane ziemniaki. Przywo\u017c\u0105 je Hiszpanie i tak trafiaj\u0105 do znajduj\u0105cej si\u0119 pod ich panowaniem Belgii. Krytycy tej wersji twierdz\u0105 jednak, \u017ce w 1680 roku nikt na po\u0142udniu Belgii jeszcze nie s\u0142ysza\u0142 o ziemniakach. A nawet je\u015bli to nie wpad\u0142by na pomys\u0142 marnowana t\u0142uszczu do ich sma\u017cenia.<\/p>\n

Jeszcze inna wersja wydarze\u0144 m\u00f3wi o belgijskim kucharzu, kt\u00f3ry sma\u017cy\u0142 ma\u0142e rybki dla swoich go\u015bci. Jednak w pewnym momencie zorientowa\u0142 si\u0119, \u017ce nie starczy ich dla wszystkich, wi\u0119c postanowi\u0142 pokroi\u0107 ziemniaki, \u017ceby przypomina\u0142y rybki i wrzuci\u0142 na g\u0142\u0119boki t\u0142uszcz.<\/p>\n

Na ka\u017cdym kroku mo\u017cna zobaczy\u0107 budki z frytkami<\/p><\/blockquote>\n

Jak by\u0142o naprawd\u0119? Pewno\u015bci nie ma. Tym bardziej, \u017ce wed\u0142ug kolejnej wersji frytki wcale nie powsta\u0142y w Belgii, ale w Pary\u017cu w czasie rewolucji francuskiej. By\u0107 mo\u017ce to w\u0142a\u015bnie zwolennicy tej teorii podwa\u017caj\u0105 ich belgijski rodow\u00f3d?<\/p>\n

Jednak to w Belgii na ka\u017cdym kroku mo\u017cna zobaczy\u0107 budki i lokale z frytkami, kt\u00f3re nazywaj\u0105 si\u0119 po francusku friterie<\/em>, a po niderlandzku frietkot<\/em> lub frituur<\/em>. Gdy pada pytanie o belgijskie jedzenie to pierwsz\u0105 my\u015bl\u0105 s\u0105 w\u0142a\u015bnie frytki, a p\u00f3\u017aniej gofry i czekoladki.<\/p>\n

Du\u017cy ro\u017cek i ma\u0142e widelczyki<\/b><\/h3>\n

B\u0119d\u0105c ju\u017c w Brukseli nie mog\u0142em nie spr\u00f3bowa\u0107 wszystkich tych rzeczy. Frytki zjad\u0142em te\u017c nast\u0119pnego dnia na obiad. Tym razem du\u017c\u0105 porcj\u0119 w papierowym ro\u017cku z majonezem w \u015brodku. Mo\u017ce wydawa\u0107 si\u0119, \u017ce majonez, albo jakikolwiek inny sos, bezpo\u015brednio na frytkach utrudnia ich jedzenie i nie spos\u00f3b si\u0119 nie pobrudzi\u0107. Ale od czego s\u0105 ma\u0142e widelczyki?<\/p>\n

Ro\u017cek frytek za nieca\u0142e 4 euro jest ogromny. Najpierw pani sprzedaj\u0105ca frytki z jednej kartki uformowa\u0142a ro\u017cek, p\u00f3\u017aniej wsypa\u0142a frytki, \u017ceby nast\u0119pn\u0105 kartk\u0105 go powi\u0119kszy\u0107 i dosypa\u0107 nast\u0119pne frytki. Na ko\u0144cu obficie wszystko posoli\u0142a i z ogromnej tuby wycisn\u0119\u0142a majonez. Jad\u0142em je chyba przez 20 minut!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Po wszystkim mia\u0142em ich do\u015b\u0107. By\u0142y pyszne; chrupi\u0105ce z wierzchu i mi\u0119kkie w \u015brodku oraz nie ocieka\u0142y t\u0142uszczem. By\u0142em najedzony, ale nie czu\u0142em si\u0119 ci\u0119\u017cko, jak to czasami jest po zjedzeniu t\u0142ustych potraw. Mia\u0142em ich do\u015b\u0107, bo teraz jeszcze d\u0142ugo nie zjem takich dobrych frytek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po dotarciu do hotelu musz\u0119 co\u015b zje\u015b\u0107, bo ostatni posi\u0142ek by\u0142 kilka godzin wcze\u015bniej na lotnisku. Sprawy nie u\u0142atwia to, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 miejsc w okolicy jest ju\u017c zamkni\u0119ta, a ja nie chc\u0119 traci\u0107 czasu na szukanie jedzenia.<\/p>\n","protected":false},"author":152,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[320],"tags":[1103],"class_list":["post-24351","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wws","tag-belgia"],"acf":{"attached_posts":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/152"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24351"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24356,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24351\/revisions\/24356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}