{"id":26045,"date":"2019-06-27T07:22:58","date_gmt":"2019-06-27T05:22:58","guid":{"rendered":"http:\/\/natropie.zhp.pl\/?p=26045"},"modified":"2019-06-27T07:32:19","modified_gmt":"2019-06-27T05:32:19","slug":"nie-trzeba-zalewac-wrzatkiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/natropie.zhp.pl\/index.php\/nie-trzeba-zalewac-wrzatkiem\/","title":{"rendered":"Nie trzeba zalewa\u0107 wrz\u0105tkiem"},"content":{"rendered":"

Je\u015bli wcze\u015bniej nie pomy\u015blimy o jedzeniu na w\u0119dr\u00f3wkach, to zupka chi\u0144ska oka\u017ce si\u0119 najszybsz\u0105 opcj\u0105. Jednak mo\u017cna je\u015b\u0107 zdrowo i smacznie, a hm. Monika Michna podzieli\u0142a si\u0119 z nami kilkoma trikami na takie posi\u0142ki w czasie w\u0119dr\u00f3wki.<\/b><\/p>\n

Monika Michna jest zwyci\u0119\u017cczyni\u0105 plebiscytu Niezwyczajni 2018 w kategorii Harcerski specjalista. W ZHP jest kszta\u0142ceniowcem z Hufca Starogard Gda\u0144ski, a z racji swojego zawodu uczy harcerzy dobrych nawyk\u00f3w \u017cywieniowych. Prowadzi te\u017c poradni\u0119 dietetyczn\u0105 oraz bloga.<\/p>\n

Uda\u0142o si\u0119 nam zada\u0107 kilka pyta\u0144 jeszcze przed wakacjami. Szczeg\u00f3lnie interesowa\u0142o nas jedzenie w czasie w\u0119dr\u00f3wek oraz sposoby na szybki i zdrowy posi\u0142ek.<\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/ZHPpl\/photos\/a.10158613699024466\/10158613699209466\/?type=3<\/a><\/p>\n

Czy istniej\u0105 jakie\u015b \u017cywieniowe mity, w kt\u00f3re wierz\u0105 harcerze?<\/b><\/h6>\n

Je\u015bli wierz\u0105, to raczej w te same, w kt\u00f3re wierz\u0105 Polacy, jak ten, \u017ce ziemniaki tucz\u0105 albo \u017cywno\u015b\u0107 maj\u0105ca 0 kcal lub jest light, jest zdrowa. Kolejnymi mitami s\u0105 te, \u017ce t\u0142uszcze s\u0105 z\u0142e, owoce tucz\u0105, a marchewka jest super przek\u0105sk\u0105 i mo\u017cna j\u0105 je\u015b\u0107 bez ogranicze\u0144\u2026 Mog\u0119 tak d\u0142ugo wymienia\u0107. Mitem jest r\u00f3wnie\u017c, \u017ce jak chodzimy na si\u0142owni\u0119, to trzeba za\u017cywa\u0107 suplementy bia\u0142kowe.<\/p>\n

Zbli\u017caj\u0105 si\u0119 obozy i wyjazdy w\u0119drownik\u00f3w, cho\u0107by na W\u0119drownicz\u0105 Watr\u0119. Co najlepiej je\u015b\u0107 na w\u0119dr\u00f3wkach? Jak powinno wygl\u0105da\u0107 modelowe \u015bniadanie i obiad podczas takiej wyprawy?<\/b><\/h6>\n

To wszystko zale\u017cy od cz\u0142owieka, stopnia wysi\u0142ku, d\u0142ugo\u015bci w\u0119dr\u00f3wki, a nawet od pogody. Uog\u00f3lniaj\u0105c jednak, podstaw\u0105 b\u0119dzie woda, tu mo\u017cemy sobie pozwoli\u0107 nawet na wysokozmineralizowan\u0105. Je\u015bli jest bardzo gor\u0105co, a w\u0119dr\u00f3wka d\u0142uga, to mo\u017cna sobie przygotowa\u0107 nap\u00f3j izotoniczny. Wi\u0119cej o nim pisz\u0119 na moim blogu<\/a> i w przepisie na taki nap\u00f3j. <\/a><\/p>\n

A je\u015bli mowa o \u015bniadaniu, to oczywi\u015bcie s\u0142ynna ju\u017c owsianka, ugotowana na mleku z dodatkiem owoc\u00f3w i np. orzech\u00f3w b\u0119dzie bardzo konkretnym i po\u017cywnym \u015bniadaniem. Mo\u017ce to by\u0107 tak\u017ce jajecznica z dodatkiem warzyw, pieczywa pe\u0142noziarnistego, a do picia kawa zbo\u017cowa. W czasie w\u0119dr\u00f3wki, w ograniczonych warunkach, kiedy nie mo\u017cemy sobie pozwoli\u0107 na pe\u0142nowarto\u015bciowy obiad, sprawdz\u0105 si\u0119 kanapki z pieczywa pe\u0142noziarnistego, razowego, z dobr\u0105 past\u0105, serem, such\u0105 w\u0119dlin\u0105 i koniecznie warzywami do tego. To mo\u017ce by\u0107 og\u00f3rek, pomidor, pude\u0142eczko z pokrojonymi marchewkami, papryk\u0105, korzeniem pietruszki. Dobrze mie\u0107 tak\u017ce w zanadrzu przek\u0105ski: jab\u0142ko, banana, czekolad\u0119, najlepiej 70% kakao, pude\u0142eczko, w kt\u00f3rym s\u0105 orzechy, suszone morele, figi czy \u015bliwki. Sprawdzaj\u0105 si\u0119 tak\u017ce samorodne batoniki,<\/a> czy ciasteczka<\/a>.\u00a0 One si\u0119 nie psuj\u0105, wytrzymaj\u0105 upa\u0142 i nacisk plecaka.<\/p>\n

Jak si\u0119 \u017cywi\u0105 harcerze? Czy wyobra\u017cenie, \u017ce harcerze jedz\u0105 tylko pasztety jest prawdziwe?<\/b><\/h6>\n

Coraz cz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 o tym, \u017ce jedzenie ma du\u017ce znaczenie i sporo harcerzy o to dba<\/p><\/blockquote>\n

Nie jest prawdziwe w og\u00f3le, bo harcerze jedz\u0105 jeszcze mas\u0119 s\u0142odyczy i zupki chi\u0144skie. Oczywi\u015bcie \u017cartuj\u0119, bo tak naprawd\u0119, to zale\u017cy od \u015brodowiska i instruktor\u00f3w. Jak ze wszystkim, je\u015bli instruktorzy dbaj\u0105 o dobre \u017cywienie swoich podopiecznych, to takie znajdzie si\u0119 podczas wypad\u00f3w, je\u017celi ich to nie interesuje, to ich harcerze b\u0119d\u0105 zabiera\u0107 na biwaki ma\u015blane bu\u0142eczki, rogaliki, byle jakie par\u00f3wki i pasztety. Na szcz\u0119\u015bcie coraz cz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 o tym, \u017ce jedzenie ma du\u017ce znaczenie i sporo harcerzy dba o to, \u017ceby poza batonem zje\u015b\u0107 rzodkiewk\u0119 czy banana.<\/p>\n

Na w\u0119dr\u00f3wkach warto wcze\u015bniej pomy\u015ble\u0107, co si\u0119 b\u0119dzie je\u015b\u0107. Czy istniej\u0105 produkty, kt\u00f3re mo\u017cna przygotowa\u0107 r\u00f3wnie szybko albo troch\u0119 d\u0142u\u017cej ni\u017c zupk\u0119 chi\u0144sk\u0105, a kt\u00f3rym nic si\u0119 nie stanie w plecaku?<\/b><\/h6>\n

Wspomniane ju\u017c przeze mnie owe batoniki i ciasteczka, ale mog\u0105 to by\u0107 r\u00f3wnie\u017c gotowe smoothie, kt\u00f3rych jest dzi\u015b sporo w sklepach, Mo\u017cna zabra\u0107 tosty przygotowane z razowego pieczywa z bananem i mas\u0142em orzechowym w \u015brodku, albo z awokado z dodatkiem czerwonego pesto – to tak jakby\u015bmy chcieli zdrowo zaszale\u0107. Ekipa z hufca Starogard wyje\u017cd\u017caj\u0105c w czerwcu na Intercamp, przygotowa\u0142a na drog\u0119 ca\u0142\u0105 mas\u0119 tost\u00f3w. Mog\u0119 mie\u0107 tylko nadziej\u0119, \u017ce papryka czy og\u00f3rek te\u017c znalaz\u0142y miejsce w plecaku.<\/p>\n

Je\u015bli si\u0119 wcze\u015bniej przygotujemy to w czasie w\u0119dr\u00f3wki ju\u017c nawet nie musimy posi\u0142ku zalewa\u0107 wrz\u0105tkiem<\/p><\/blockquote>\n

Niestety, je\u015bli si\u0119 wcze\u015bniej nie przygotujemy, to tak szybkiego posi\u0142ku, jak zupka chi\u0144ska, nie b\u0119dziemy mieli. Je\u015bli jednak wcze\u015bniej naszykujemy pude\u0142ko z pieczonymi warzywami i np. kawa\u0142kiem kurczaka, to w czasie w\u0119dr\u00f3wki ju\u017c nawet nie musimy posi\u0142ku zalewa\u0107 wrz\u0105tkiem, bo takie co\u015b mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c w ekstremalnych warunkach zje\u015b\u0107 na zimno.<\/p>\n

Czy istniej\u0105 jakie\u015b triki na szybkie i zdrowe posi\u0142ki przygotowywane na kuchence turystycznej? Pytam o to, poniewa\u017c sam kiedy\u015b odkry\u0142em, \u017ce makaron \u017cytni gotuje si\u0119 o po\u0142ow\u0119 kr\u00f3cej ni\u017c pszenny.<\/b><\/h6>\n

Trik\u00f3w znajdziemy ca\u0142e mn\u00f3stwo. Co do makaronu, to jestem zdziwiona, bo mam odwrotne do\u015bwiadczenia… Je\u015bli chodzi o kuchenk\u0119, to mo\u017cna zrobi\u0107 na niej bardzo du\u017co, a wiem to z do\u015bwiadczenia z wyjazd\u00f3w wspinaczkowych czy z biwak\u00f3w. Z powodzeniem upieczemy nale\u015bniki, placuszki, gryczane, jajecznic\u0119 czy wiele da\u0144 jednogarnkowych, typu kasza z warzywami czy dahl z soczewicy.<\/p>\n

A je\u015bli m\u00f3wimy o trikach, to: p\u0142atki b\u0142yskawiczne przygotujemy szybciej ni\u017c g\u00f3rskie; zamiast kaszy gryczanej mo\u017cemy u\u017cy\u0107 kuskusu; mo\u017cna u\u017cy\u0107 gotowych mieszanek reklamowanych jako na lunch<\/em>, a kt\u00f3re gotuje si\u0119 tak samo jak ry\u017c w woreczku.<\/p>\n

Je\u015bli mamy do dyspozycji jeden garnek, to mo\u017cemy w nim przygotowa\u0107 warzywa z kuskusem i wkroi\u0107 w\u0119dzonego kurczaka czy gotowy groszek z puszki. Kolejnym trikiem jest przygotowanie wcze\u015bniej posi\u0142ku do podgrzania w terenie. (http:\/\/fitowo.com\/lunch-box-ryzowo-drobiowo-warzywny\/<\/a>). Proponuj\u0119 te\u017c ugotowa\u0107 tylko makaron \u2013 proponuj\u0119 pe\u0142noziarnisty, kt\u00f3ry mo\u017ce b\u0119dzie si\u0119 d\u0142u\u017cej gotowa\u0142 \u2013 i doda\u0107 do niego jogurt, truskawki i banany.<\/p>\n

Moim osobistym trikiem, bo jestem g\u0142odomorem, jest u\u017cywanie w czasie wyjazd\u00f3w bardzo kalorycznych produkt\u00f3w, takich ze spor\u0105 warto\u015bci\u0105 od\u017cywcz\u0105, czyli skumulowaniem dobrych sk\u0142adnik\u00f3w w jednym produkcie. To b\u0119d\u0105 np.: awokado, orzechy, jajka gotowane, upieczone wcze\u015bniej suszone \u015bliwki zawini\u0119te w szynk\u0119 parme\u0144sk\u0105, mas\u0142o orzechowe, puszka groszku. Pewnie, \u017ce to z puszki nie b\u0119dzie tak doskona\u0142e, jak \u015bwie\u017ce, a kuskus nie zast\u0105pi kaszy, ale w trudnych warunkach daj\u0105 nadal mo\u017cliwo\u015b\u0107 przygotowania m\u0105drzejszego posi\u0142ku ni\u017c bu\u0142a z czarna mazi\u0105.<\/p>\n

Pytam o modelowe posi\u0142ki, o triki, ale nie zapyta\u0142em, co to znaczy, \u017ce posi\u0142ek jest zbilansowany i jak chocia\u017c spr\u00f3bowa\u0107 go zbilansowa\u0107 nie maj\u0105c specjalistycznej wiedzy. Da si\u0119?<\/b><\/h6>\n

Wystarczy zjada\u0107 wi\u0119cej warzyw, unika\u0107 s\u0142odyczy, pi\u0107 wod\u0119 zamiast s\u0142odkich napoj\u00f3w i regularnie je\u015b\u0107<\/p><\/blockquote>\n

Da si\u0119, a skoro jeste\u015bmy harcerzami, to zdobywajmy te\u017c t\u0119 wiedz\u0119. Nie musi ona by\u0107 super specjalistyczna. Zupe\u0142nie na pocz\u0105tek, je\u015bli kto\u015b dopiero zaczyna pracowa\u0107 z nawykami \u017cywieniowymi wystarczy zjada\u0107 wi\u0119cej warzyw, unika\u0107 s\u0142odyczy, pi\u0107 wod\u0119 zamiast s\u0142odkich napoj\u00f3w i regularnie je\u015b\u0107, bo niekt\u00f3rzy po prostu zaniedbuj\u0105 posi\u0142ki.<\/p>\n

A je\u015bli ju\u017c m\u00f3wimy o zbilansowanym jedzeniu, to najpro\u015bciej m\u00f3wi\u0105c chodzi o to, \u017ceby w posi\u0142ku by\u0142y t\u0142uszcze, w\u0119glowodany i bia\u0142ko, najlepiej w odpowiednich proporcjach. Wyt\u0142umacz\u0119\u00a0 na przyk\u0142adzie owsianki przygotowanej na \u015bniadanie dla w\u0119drownika (m\u0119\u017cczyzny): p\u0142atki owsiane 7-10 \u0142y\u017cek i banan lub 3 gar\u015bcie truskawek to w\u0119glowodany, kt\u00f3rych powinno by\u0107 najwi\u0119cej. Jogurt naturalny, nawet du\u017cy kubek to bia\u0142ko, kt\u00f3rego b\u0119dzie troch\u0119 mniej. Do tego jeszcze trzeba doda\u0107 gar\u015b\u0107 orzech\u00f3w w\u0142oskich, bo s\u0105 to t\u0142uszcze, o kt\u00f3rych nie mo\u017cna zapomina\u0107, ale powinno by\u0107 ich najmniej. Mam nadziej\u0119, \u017ce w uproszczeniu to jest jasne.<\/p>\n

Czym mo\u017ce sko\u0144czy\u0107 si\u0119 z\u0142a dieta w czasie w\u0119dr\u00f3wki?<\/b><\/h6>\n

Najcz\u0119\u015bciej spotykamy omdlenia, odwodnienia i os\u0142abienie. Jednak co\u015b, czego nie jeste\u015bmy \u015bwiadomi, to tak\u017ce brak dobrego humoru, zm\u0119czenie nieadekwatne do wysi\u0142ku, lekki b\u00f3l g\u0142owy, a nawet maruderstwo.<\/p>\n

Jak przekona\u0107 w\u0119drownik\u00f3w do zdrowego od\u017cywiania si\u0119?<\/b><\/h6>\n

Nie przekonywa\u0107. W\u0119drownik, je\u015bli jest w\u0119drownikiem musi pracowa\u0107 nad sob\u0105, nad rozwojem fizycznym, a rozw\u00f3j fizyczny, to tak\u017ce od\u017cywianie. Bez dobrego paliwa nie b\u0119dziemy poprawnie funkcjonowa\u0107 i w\u0119drownik musi to zrozumie\u0107 sam, musi my\u015ble\u0107 i dzia\u0142a\u0107.<\/p>\n

 <\/p>\n

Przeczytaj te\u017c:<\/em><\/strong><\/p>\n